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蛇的内脏如肝、肾等均有丰富的营养成分,唯因有寄生虫,吃时必须煮熟。广州有人还将蛇的内脏洗净后煮烂,作蛇什出售。在医学上有人用于治疗肺结核。
蛇舌的应用应用较少,民间有人取蛇舌浸酒或直接吞服而治疗疼痛,据称效特佳。
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